• Im Jahr 2017 beschloss Nilab, eine unserer Gründerinnen, das erste Mal nach über 20 Jahren nach Afghanistan zurückzukehren. Für meine Mitmenschen war dieser Schritt absolut unverständlich. Was habe ich in einem Land verloren, aus dem meine Eltern flüchten müssen?

  • Die höchste Qualitätsstufe der Safranfäden wird als "Negin" bezeichnet.Übersetzt bedeutet Negin "Der Diamant auf einem Ring."

Unser Safran

  • Was ist Safran?

    Safran ist nicht nur das teuerste Gewürz der Welt, sondern auch eines der faszinierendsten. Die tiefroten Fäden stammen aus den Blütennarben des Safrankrokus (Crocus sativus), der im Herbst für nur wenige Tage blüht. Für ein einziges Kilogramm Safran müssen bis zu 200.000 Blüten per Hand geerntet werden – ein aufwendiger Prozess, der das Gewürz so wertvoll macht.

    Bereits seit Jahrtausenden wird Safran in verschiedenen
    Kulturen geschätzt – sowohl als edles Gewürz in der Küche als auch in der
    Naturheilkunde, etwa in der ayurvedischen oder traditionellen chinesischen Medizin.

    Neben dem intensiven Aroma ist Safran bekannt für seine beruhigende, stimmungsaufhellende und schmerzlindernde Wirkung.

  • Safran aus Herat, Afghanistan

    Der Safran von Food for Peace stammt aus den fruchtbaren Böden der Region Herat in Afghanistan, einem der weltweit besten Anbaugebiete. Die klimatischen Bedingungen, die Höhenlage und die jahrhundertealte Anbautradition machen den Safran aus Herat besonders aromatisch und farbintensiv.

    Unsere Safranfäden werden ausschließlich von Hand geerntet und selektiert, um höchste Reinheit und Qualität zu garantieren. Jeder Arbeitsschritt – vom Pflücken bis zur Trocknung – erfolgt mit Sorgfalt
    und nach traditionellen Methoden. Das Ergebnis: Organic Premium-Safran, der durch Geschmack, Duft und Farbe überzeugt.

  • Nachhaltigkeit & Verantwortung

    Mit dem Kauf unseres Safrans unterstützt du nicht nur ein hochwertiges Naturprodukt,
    sondern auch soziale Projekte in Afghanistan.

    Food for Peace arbeitet mit lokalen Bauernfamilien und Frauengruppen zusammen, die durch den Safrananbau ein legales, sicheres Einkommen erwirtschaften –

    eine friedliche Alternative zum Opiumanbau.

    Zudem spenden wir 10 % unseres Gewinns an Waisenkinder und Bedürftige in der Region. So wird Safran zum Symbol für Hoffnung, Selbstbestimmung und Frieden.

Besondere Kräfte des Safran

  • Gesundheitsfördernde Wirkung von Safran

    Safran ist nicht nur ein edles Gewürz, sondern auch ein traditionelles Heilmittel. Dank seiner ätherischen Öle und Carotinoide wird ihm eine schmerzlindernde, verdauungsfördernde und sogar stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt.

  • Safran für Geist und Seele

    Studien zeigen, dass Safran die Gedächtnisleistung verbessern kann und unterstützend bei leichten Depressionen eingesetzt wird.

    Kein Wunder, dass Safran in vielen Kulturen als „Sonnenschein-Gewürz“ gilt.

  • Wirkungsvoll, aber mit Maß

    Schon kleine Mengen Safran genügen, um seine Wirkung zu entfalten. Eine Dosierung von mehr als 5 Gramm kann allerdings Nebenwirkungen wie Übelkeit oder Schwindel verursachen.